Ammerländer Grünkohl
Herzhaft, deftig und traditionell – Grünkohlgenuss in der Hengstforder Mühle.Lecker deftiger Ammerländer Grünkohl
Mit Salz- oder Bratkartoffeln gereicht. 13,50 €Wählen Sie Ihre Beilagen
Stellen Sie sich Ihr Grünkohlgericht nach Ihren Wünschen zusammen.Geräucherter Kasslerbauch
5,00 €
Kasslerbraten
5,00 €
Kochmettwurst
5,00 €
Oldenburger Pinkel
5,00 €
Große Ammerländer Fleischpinkel
6,00 €
Grünkohl komplett
Eine Portion Ammerländer Grünkohl mit Salz- oder Bratkartoffeln, geräuchertem Schweinebauch, Kasslerbraten, Kochmettwurst und Oldenburger Pinkel. 27,50 €Unser Grünkohl-Menü
„Festtagssuppe“ aus der Terrine Hühnerbrühe mit reichlich Einlage✦ ✦ ✦
Ammerländer Grünkohl
Mit Salz- und Bratkartoffeln,
geräuchertem Schweinebauch,
Kasslerbraten, Kohlwurst und Pinkel
✦ ✦ ✦
Rote Grütze
Mit Vanilleeis und Sahnetupfer
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Suppe, Hauptgericht und Dessert
36,50 € pro Person
Ab 4 Personen
Unsere Standard-Speisenkarte
Von kleinen Vorspeisen über vegetarische Gerichte bis zu Fleisch- und Fischklassikern.Darf es etwas vorweg sein?
Kartoffelplätzchen mit Räucherlachs
mit Honig-Senf-Sauce und Creme Fraiche an Salatbouquet, serviert mit Ciabatta 17,90 €Für den Suppenkasper
Hühnerbrühe mit Fleisch- und Grießklößchen
Eierstich und Gemüsejulienne 7,90 €Steinpilzrahmsuppe
mit Blätterteigcroutons 8,90 €Da haben wir den Salat
Salatteller „Müller’s Fru“
mit gebratenen Putenbruststreifen und Ananasstückchen garniert 18,90 €Salatteller „Kröger’s Fru“
mit gratiniertem Schafskäse Zwiebelringen, milden Peperoni und Oliven 19,90 €Salatteller „Fischer’s Fru“
mit „fischigen Leckereien“ und gekochtem Ei 20,90 €
Die Salate servieren wir Ihnen mit separatem Hausdressing und Baguette!
Nicht nur für Vegetarier
Kokos-Gemüse-Curry (vegan)
Paprika, Zucchini, Broccoli und Karotten in Kokosmilch abgeschmeckt mit Currypaste, serviert mit Reis dazu gibt es einen bunten Salatteller mit Senf-Vinaigrette 19,90 €Blattspinat in Knoblauch-Sahne-Sauce – mit Käse überbacken
dazu gibt es eine Ofenkartoffel mit Sour Cream 19,90 €„Reispfännchen“ mit tomatisiertem Sommergemüse
und gratiniertem Fetakäse, gereicht mit einem bunten Salatteller 19,90 €Käsespätzle mit original Allgäuer Bergkäse
Röstzwiebeln und separat gereichter Rahmsauce dazu gibt es einen Salatteller 19,90 €saisonale Gaumenfreuden
½ ofenfrische Flugente
mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödeln 28,90 € nicht als kleinere Portion erhältlichMedaillons vom Wildschweinrücken (nicht zäh aber bissfest)
mit Backpflaumensauce, Rosenkohl und hausgemachten Spätzle 25,90 € als kleinere Portion 21,90 €Wildgoulasch „Baden-Baden“
mit Preiselbeerbirne, Apfel-Rotkohl und hausgemachten Spätzle 25,90 € als kleinere Portion 21,90 €Wildpfännchen „Hubertus“
Medaillons vom Hirschrücken – zart-rosa gebraten auf Bratkartoffeln, mit Waldpilzsauce und Preiselbeerbirne serviert mit einem Salatteller 30,90 € als kleineres Pfännchen 26,90 €Jägerspieß
Medaillons vom Hirsch- und Wildschweinrücken (bissfest) zart-rosa gebraten – mit Zwiebeln und durchwachsenem Speck auf hausgemachten Spätzle und Waldpilzrahmsauce mit Preiselbeerbirne und Salatteller 28,90 € nicht als kleinere Portion erhältlichFleischige Gaumenfreuden
Medaillons vom Schweinefilet auf knusprigen Bratkartoffeln
mit Champignons im Kräuterrahm und Käse überbacken, dazu bunter Jahreszeitensalat 25,90 € kleineres Pfännchen 21,90 €Truthahnbruststreifen „Bombay“
mit Curry-Früchte-Sauce, Kokosraspeln frischen und gebackenen Früchten serviert mit Butterreis und buntem Salatteller 25,90 € kleinere Portion 21,90 €Puten-Rahmschnitzel
mit frischen geschmorten Champignons hausgemachten Spätzle und bunten Salatteller 25,90 € kleinere Portion 21,90 €„Friesen Bleu“
paniertes Schweineschnitzel mit Räucherlachs und Auricher Weißkäse gefüllt serviert mit Pommes Frites und buntem Salatteller 27,90 € nicht als kleinere Portion erhältlichGrillteller
Medaillons vom Rind, Schwein und Pute, Grillwürstchen und Grillspeck, Kräuterbutter, pikante Sauce und Grilltomate serviert mit Bratkartoffeln und buntem Salatteller 30,90 € nicht als kleinere Portion erhältlichSchweinefiletspitzen „Stroganoff“
mit Reis und buntem Salatteller 25,90 € kleinere Portion 21,90 €Rumpsteak „Madagaskar“
mit grünem Pfeffer in Cognac-Rahmsauce Grilltomate, Bratkartoffeln und buntem Salatteller 34,90 € nicht als kleinere Portion erhältlich
Achtung:
Wir schneiden bei den Rumpsteaks den Fettrand nicht weg.
Mitbraten muss sein (wegen des guten Geschmacks),
mitessen kann man, muss man aber nicht!
Fischige Gaumenfreuden
Hausgemachtes Labskaus
mit Doppelmatjesfilet, Rote Beete, Gewürzgurke und zwei Spiegeleiern 21,90 €„Pannfisch“
3 verschiedene Fischfilets in der Pfanne gebraten, auf Dijon-Senfsauce serviert mit Petersilienkartoffeln und Salatteller 25,90 € kleinere Portion 21,90 €Knurrhahnfilet mit Kartoffelkruste gebraten
auf Gemüsebeet, mit Weißweinkräutersauce nappiert serviert mit Petersilienkartoffeln 25,90 € kleinere Portion 21,90 €Zanderfilet in Eihülle gebraten
mit Orangen-Pfeffersauce Petersilienkartoffeln und Salatteller 28,90 € kleinere Portion 24,90 €Seelachsfilet – gebacken
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und buntem Salatteller 22,90 €Variation von Matjesfilet’s
mit Zwiebelringen, Hausfrauensauce Bratkartoffeln und Salatgarnitur 25,90 €
Für Umbestellung berechnen wir in der Regel keinen Aufpreis!
Ausnahmen:
Ausnahmen:
statt Pommes, Reis, Bratkartoffeln o. ä. eine Ofenkartoffeln mit Sour Cream
Aufpreis 2,90 €
statt Spinat, Rotkohl oder sonstiges Gemüse einen Beilagensalat
Aufpreis 2,90 €
Allergenkennzeichnung und Zusatzstoffe
Gerne geben wir Ihnen auf Nachfrage unsere schriftlichen Aufzeichnungen
über die in unseren Speisen enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe!